Hambúrguer vegetariano de cânhamo e beterraba

PREPARAÇÃO

Moa 75g de sementes de cânhamo e 175g de sementes de girassol até obter uma consistência de farinha grossa. Você pode usar um moinho de nozes / sementes, um processador de alimentos e um liquidificador elétrico para isso. 

Grate duas beterrabas. É bom deixar a pele nas beterrabas (sempre faço), enquanto você tira o pedaço áspero na parte superior do pescoço.
Colocar o chão sementes de cânhamo e beterraba ralada em um processador de alimentos. Adicione o sal, o cominho, a salsa, a pimenta, o coentro moído e a cebola em pó. Misture o processador por alguns segundos para reunir tudo. Deve ser uma mistura rústica (não um purê). Se você tiver um processador pequeno, talvez seja necessário fazê-lo em lotes. Isso também funciona com uma varinha mágica (embora seja necessário um pouco mais de esforço e um desbloqueio suave da lâmina).
Transfira para uma tigela de mistura grande e adicione o creme de coco, o aveia e as colheres de sopa 3 finais de sementes de cânhamo sem casca e 3 colheres de sopa de sementes de girassol. Misture tudo com uma colher até que tudo seja combinado.
Dê forma em formas de patty. A mistura ficará muito úmida, embora deva se manter firme. (Se você não tiver um processador de alimentos e sua mistura for muito grossa, certifique-se de pressioná-la firmemente.)
Você pode estourar estes na geladeira até estar pronto para cozinhar. Colocá-los na geladeira também os ajudará a firmar um pouco (embora não seja essencial). Se você deseja empilá-los em mais de uma camada (ou seja, em um recipiente), separe-os com papel pergaminho.
Quando estiver pronto, coloque-os cuidadosamente sobre uma bandeja de grade de fio. Grelhe sob um fogo médio a baixo por cerca de 10 minutos de cada lado, ou até ficar bem bronzeado.
Apreciar !

Autor: Trinity Bourne