Prensado a frio óleo de sementes de cânhamo é único entre os óleos vegetais devido a sua composição. Além dos ácidos graxos essenciais (EMC), contém vitaminas A, B1, B2, B6, C e E (na forma de tocoferóis), fitina (usada na medicina para tratar a anemia), outro antioxidante clorofila e lecitina.
A dieta ocidental padrão geralmente contém excesso de gordura, especialmente ácidos graxos saturados e ácidos ômega 6, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares, doenças autoimunes e câncer. Substituir alimentos com alto teor de ácidos graxos saturados (mais comumente carne e laticínios) por alimentos com maior teor de EMK (como óleos vegetais prensados a frio) pode ajudar a prevenir e tratar essas doenças. Óleo de cânhamo de sementes é considerado ótimo a este respeito.
Comparação nutricional de óleos vegetais de qualidade
Comparação de óleos vegetais de qualidade com uma explicação
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